Noże bezpieczne to narzędzia ręczne wyposażone w osłonę ostrza lub mechanizm automatycznego chowania, minimalizujące ryzyko przypadkowego zranienia podczas pracy. Wykorzystywane są w magazynach, przy pakowaniu oraz w środowiskach pracy o wysokich wymogach bezpieczeństwa, gdzie ważne jest ograniczenie kontaktu z odkrytym ostrzem.